腊鱼是一种常见的腌制产品 。它在我们国家很受欢迎 。这是鱼洗净、腌制、晒干后的名字 。生活中有很多鱼可以做成腊鱼 。腊鱼看起来很简单 。但是如果你想做好吃的 。有一定的讲究 。如下所示：
材料：鱼8公斤，盐320克，五香粉20克，辣椒粉5克，白酒150克，酱油50克，糖30克 。
练习：
1.首先处理 。从后面剪 。洗干净 。撕掉黑色薄膜 。这样味道更好 。同时也很容易干 。
2.鱼被处理后 。离开阳台晾干表面水分 。
3.期间往锅里放盐，五香粉，辣椒粉 。中小火翻炒变色 。散发香味 。
4.将白酒、酱油、白糖调成汁 。
5.然后放入沥干的鱼 。给鱼涂上调味汁 。
6.然后趁热在鱼上撒上盐和胡椒 。一边画一边按摩 。全身上下 。
7.在所有的鱼被加工后 。把它放在一个容器里 。剩下的调味汁和椒盐浇在最上层 。
8.腌制15小时后 。穿过它 。把上面的鱼翻到底 。腌制10小时左右 。
【腊鱼制作方法和配方】9.最后拿起来晾一晾 。
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