可能由以下原因引起：
1.柚子品种
有些柚子品种的含水量和含糖量都不是很高 。所以煮出来的冰糖柚会有些苦 。如柚子、柚子等 。
2.白色薄膜未去除 。
柚子果肉的白膜中含有柚皮苷和柠檬苦素 。如果柚子外面的白色部分没有去掉 。煮好的冰糖柚子很可能是苦的 。
3.糖不够 。
柚子本身有一些苦味 。所以，如果煮冰糖柚时加入的冰糖或白糖量少 。煮出来的冰糖柚也可能是苦的 。
【冰糖柚子为什么熬出来那么苦】
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