文章插图
1、用料：瘦肉１５０克，红椒一个，青椒两个，盐２克，油适量 ， 姜一块，生抽适量，豆瓣酱２勺，料酒适量，淀粉４克，白糖２克 。
2、瘦肉切碎 ， 加豆瓣酱，淀粉，料酒搅拌均匀腌制１０分钟 。
3、红椒和青椒都切成圈 。
4、坐锅烧热放油，放腌制好的肉碎，滑散至变色后马上装出待用 。
5、留有底油炒香姜蒜沫出香味，放青椒和红椒一起翻炒２分钟 。
【碎肉怎么炒肉才散开 肉碎怎么炒】6、放滑散的肉碎一起翻炒均匀，加白糖提鲜，生抽提味，一勺盐 ， 炒均匀起锅即可 。
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