看情况吧 。
新鲜猪肝本身含铁较多 。如果放置时间过长，很容易被空气中的氧气氧化成其他颜色 。这时候猪肝就会变色 。
如果猪肝此时只是变色，但并没有变质 。然后就可以继续吃了 。但是最好是尽快吃完 。如果此时猪肝不仅变色 。而且有一股很大的味道 。那么它已经变质了 。我不建议再吃了 。
【新鲜猪肝变色了还能不能吃】
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