有可能 。
【毛肚咬不动是老了还是没熟】咬不动肚子的原因有很多 。比如煮的时间太长，煮的方法不对，毛肚被盐腌过 。因为毛肚上覆盖着结缔组织结构 。如果长时间高温高温蒸煮 。它会破坏组织结构 。这样一来，毛肚就失去了弹性 。所以煮牛肚很难嚼 。不仅味道不好 。营养也大打折扣 。
建议
快速思考 。放入小苏打 。发酵粉 。因为遇到水就会产生气泡 。扩张肉组织 。水一进毛肚就很快沸腾了 。把它煮软 。和结缔组织 。主要成分是胶原蛋白和蛋白聚糖 。这种组织扩张后会在长时间的炖煮中慢慢水解 。结构分散 。越煮越软 。但是煮牛肚也不好吃 。建议硬度适中 。
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