看这质地
好的燕窝是用水充分加热炖出来的 。所以煮好后会和汤融为一体 。渐渐沉入水底 。它在外面看起来是透明的 。喜欢整个果冻Q弹的质感 。未煮熟的燕窝外观呈白色 。它不溶于水 。
气味
燕窝含有高含量的蛋白质 。所以炖出来的燕窝会有类似煮鸡蛋的淡淡香味 。如果开锅没闻到香味 。说明燕窝还没熟 。
尝尝味道
煮熟的燕窝口感柔软如丝 。硬度和果冻差不多 。再煮久一点，吃起来就像吃雪燕了 。未熟的燕窝吃起来很脆 。有些人有吃粉丝的错觉 。
【燕窝怎么看炖好了没有】
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