余味记为你回答 。更多好味关注余味记 。串串的麻辣牛肉 。应该是串串里面我的最爱 。特点是口感细嫩 。入口化渣 。麻辣味浓 。并且久煮不老 。吃串串必点的一道菜品 。而且还根据在肉里放的东西不同 。也有不同的味道 。比如香菜牛肉 。芹菜牛肉 。泡椒牛肉
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那么牛肉怎么才能够做成这样那 。下面跟我一步步来 。首先要买牛肉 。买牛肉的里脊 。最嫩的一块
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然后去筋膜 。逆丝切成两指宽的片 。然后最关键的腌制 。看图 。这是我师傅的配方表
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也是我一直使用的配方 。按照这个出来以后 。直接穿起来就是牛肉 。里面裹上香菜就是香菜牛肉 。裹上芹菜就是芹菜牛肉 。裹上泡椒就是泡椒牛肉
【四川串串香菜品麻辣牛肉的做法是怎么样的？】如果喜欢更多大师傅私房菜 。秘制菜谱 。亲关注余味记 。记得点赞么么哒
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