【饺子馅怎么做才能鲜嫩多汁】加入洋葱和姜水 。
馅料前，去掉适量的葱、姜、八角、花椒，放入碗中 。加入适量开水，浸泡5分钟 。然后把水里的调料捞出来，只剩下水 。水冷却后，加入饺子馅中，朝一个方向搅拌 。把所有的水搅拌进肉里 。这样不仅会让饺子吃起来更嫩 。同时可以去除肉的腥味 。
加鸡蛋 。
你也可以在饺子馅里加一个鸡蛋 。鸡蛋可以增加饺子馅的营养 。同时还能保水 。可以减少饺子馅中水分流失 。包好的饺子口感会更嫩 。
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