文章插图
1、食材：猪肝300克、尖椒2个、红椒1个、大葱半根、姜1小块、生抽2汤匙、盐2茶匙、八角1个、孜然粉适量 。
2、青红椒洗干净后切成菱形块备用 ， 一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片 ， 猪肝用清水泡30分钟 。
3、锅中放入清水，大火烧开，放入葱段、姜片和八角，然后放入猪肝，撇干净浮沫后调入1茶匙盐、1汤匙生抽 ， 改中火煮10分钟 。
4、煮好的猪肝捞出沥干水分，切成片 。
5、另起锅，锅中放油，爆香葱姜末，然后放入青红椒块翻炒 。
【孜然猪肝怎么做啊 孜然猪肝怎么做啊窍门】6、再放入猪肝片，调入1汤匙生抽和1茶匙盐炒匀 。
7、最后放入适量的孜然即可出锅 。
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