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香肠没扎孔会坏吗

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也许吧 。
香肠干了，可以让内部油脂渗出更多 。对香肠的口感会很有帮助 。同时，扎孔还可以排出套管内的空气 。防止香肠裂开 。
因此，如果在烘干香肠时忘记清空香肠，可能会导致香肠在烟熏过程中容易开裂 。而且里面的肉容易滋生细菌 。这导致腐败和恶化 。最好用牙签及时打洞 。
【香肠没扎孔会坏吗】

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