这取决于温度 。
熏肉腌制时，可以放在冰箱里，也可以放在室外 。主要看温度 。适合腌制腊肉的温度为0-10 。如果室温刚好在这个温度范围内，可以直接室温固化 。但如果室温过高，建议将腊肉放入冰箱腌制 。如果腊肉是高温腌制的 。腌制过程中容易滋生细菌 。从而导致熏肉变质 。
【腊肉腌制时放冰箱好还是放室外好】
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