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1、生蚝煮出来之后外壳变成了绿色的话，其并不是因为变质而导致的 ， 是属于正常的现象 ， 是可以食用的 。
2、这是因为生蚝是生存在浅海泥沙环境下的，不可避免的会有海藻的存在，而海藻也不可以避免的会依附在生蚝凹凸不平的外壳上生长 。
3、时间一长，随着海藻的生长和色素沉积等因素 ， 生蚝的外壳在正常情况下是不会出现明显的鲜绿色的 。
【生蚝煮了壳变绿可以吃吗 生蚝煮了壳变绿可以吃吗有毒吗】4、而煮制生蚝之后，海藻经过高温的煮制，其颜色就会变得比较鲜绿，所以其外壳就会慢慢的变绿，并不是产生了有害物质 。
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