【凉拌茼蒿需要开水烫吗】
建议用开水烫一下 。
菊花生长在土壤里 。它含有某些杂质，如土壤、细菌和卵 。还含有一定的草酸 。因此，在用于凉拌之前，首先需要用开水焯一下 。
这样不仅可以起到杀菌的作用 。还能除去其中含有的草酸 。并能保持菊花的绿色 。制作出来的冷菊花不仅颜色看起来更鲜艳 。而且吃起来会更脆更嫩 。
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