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【罗定鱼腐怎么煮好吃 鱼腐搭配什么菜好吃】1、棱鱼，菠菜，鸡蛋，淀粉，植物油，彩椒，大蒜，葱，蚝油，白糖 ， 胡椒粉，水淀粉 。
2、把棱鱼处理干净去骨取鱼肉切块备用，新鲜的菠菜洗净后氽水后捞起切小段入榨汁起打成菠菜汁备用 。
3、把鱼肉块，菠菜汁倒入榨汁机，加入两个鸡蛋，适量淀粉一起打制成鱼末倒出备用 。
4、锅中倒入适量植物油，可以多倒一点，烧到五成热时 ， 鱼末用手和勺子做成丸子入锅油炸，油温慢慢升高，鱼丸慢慢膨胀 ， 浮在油面，捞出入凉水鱼丸马上干瘪备用 。
5、大蒜剥皮用植物油炸一下备用，葱切段，彩椒洗净切段备用 。
6、大火热锅，加植物油烧热，炸蒜 ， 葱段，彩椒段入锅翻炒，鱼腐入锅 ， 加食盐，蚝油，白糖，胡椒粉一起翻炒均匀，加适量清水一起焖煮 。加少量水淀粉收汁 。最后起名装盘即可食用 。
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