一场婚宴让117人“躺平”，湖北食物中毒案，法院该如何审判( 二 ) _经验知识

所以为了保险起见，医院院长就通知保健科的医生给市卫生局和防疫站打电话，详细汇报情况，请他们马上派遣专人前来调查。
接到医院的电话，卫生局和防疫站的工作人员也忍不住心头一惊：涉及117人的食物中毒案件？开什么玩笑？
所以他们不敢有任何怠慢之心，马上就赶往人民医院对病人进行逐一排查取证。根据病人呈现出的症状，给出了初步结论：这就是细菌性的食物中毒。
医生化验/网络示意图
紧接着，卫生局和防疫站工作人员又对当天的新郎范某和新娘李某进行了例行询问，从他们口中得知：当天晚上参加他们婚礼的宾客，一共有131人。出现食物中毒症状的人有117人，得病率超过了5分之四。
而且通过对病人的追踪调查得知：这种细菌性的食物中毒，在人体内是有潜伏期的，并不是当场发作，最短的潜伏期大概为5个小时，而最长的潜伏期甚至超过2天。
可是问题也来了，既然参加婚礼的宾客有131人，为何只有117人中招“躺平”了呢？新郎和新娘为什么没事呢？难道说这些人吃的不是同样的菜品吗？

文章插图
婚宴/网络示意图
最后经过新郎范某和新娘李某，以及未中毒人员的回忆，卫生局和防疫站的工作人员得知了一个新的信息：其余没有中毒者，包括新郎范某和新娘李某在内，在婚宴上吃得很少，尤其是对凉菜，碰都没碰一下。
紧接着，卫生局和防疫站的工作人员就通知了宜昌市当地的公安局，火速赶到举办婚宴的美食城进行取证调查。
20号傍晚，美食城正在营业，食客云集，服务员忙碌不停，公安进来后，直接对美食城进行查封，勒令其停业整改，并封存厨房里使用的一应食材，以待检查。
美食城老板、厨师和服务员一应人等暂时传唤至公安局，等待检查结果。
贴封条查封/网络示意图
而当卫生局和防疫站的工作人员推开美食城后厨的大门后，里面的景象却让他们大吃一惊，甚至胃腹翻腾，非常不适。
这里不仅不通风，而且空气中到处都弥散着一股说不出来的异味儿，垃圾箱内，食物残渣堆积如山，没有及时清理。
剥了壳的皮蛋随意摆放在冰箱上的盒子里，连口都没有封住，冰箱里各种动物的肉类随意码放，一层叠一层，这种行为，已经严重违反了国家公布的食品安全法。

文章插图
厨房环境脏乱差/网络示意图
除此之外，美食城厨房的卫生环境也是脏乱差，随便往哪儿看，都能看到苍蝇嗡嗡乱飞，菜板、菜刀和锅碗瓢盆的厨具上，经常有苍蝇驻足站立。
一应碗筷餐具全部浸泡在泛黄的污水中，环顾四周，根本找不到专门的消毒工具和设施，也没有特意配属的凉菜间，所有洗好、切好的菜蔬，就裸露在空气中，直接在落满苍蝇的菜板上调配。
可想而知，在这种环境中制作出来的菜品，能有多么卫生？吃了不得病就有了鬼了。
检查厨房/网络示意图
而且，最让卫生局和防疫站的工作人员难以接受的是，美食城内，包括老板在内的14名从业人员，根本没有去医院检查过一次，也拿不出任何健康资质证明，这种行为在餐饮领域中可是大忌。
因为这时，距离婚宴结束已经过去了2天，厨房已经找不到当时遗留的任何食物残渣，可供卫生局和防疫站的工作人员采样检查。
但是，当工作人员对厨房已经做好，尚未传菜的皮蛋、花生和牛肉进行抽样检查之后，却发现这三道菜品中，竟然蕴藏着大量的菌落以及大肠菌群，已经严重超标，很明显，这三道菜品已经被粪便所污染。

文章插图
厨师体检/网络示意图
虽然没有查出肠道致病菌，但仅凭菌落和大肠菌群超标，就足以对美食城一应相干人等进行严肃问责了。
竟敢给食客们上这种食物，他们简直吃了熊心豹子胆，万一真的吃出问题，那就是人命关天的大事。
“这哪里是开饭店，根本就是在草菅人命，简直岂有此理？”探明情况的卫生局和防疫站的工作人员非常愤怒：“公安同志，人你们已经抓了，一定要让他们受到应有的惩罚。”
公安人员检查厨房食材/网络示意图