一场婚宴让117人“躺平”，湖北食物中毒案，法院该如何审判( 三 ) _经验知识

紧接着，公安人员全面介入调查，从新郎范某和新娘李某口中，他们得知了当天婚宴的菜谱，分别为四道凉菜和十一道热菜，酒水和饮料分别是新郎新娘自备的枝江大曲、雪碧可乐。
首先，酒水和饮料的嫌疑基本可以排除，绝对不可能是引发食物中毒的诱因。
其次，根据对食物中毒病人和没有中毒者的调查，凉拌黄瓜、花生，香酥鸭子、脆皮全鱼和麻椒牛肉食用者最多，吃过这几道菜的发病率最高，平均发病人数达到了80人。
所以公安认为：这二冷三热五道菜一定有很大的问题。

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凉拌黄瓜/网络示意图
紧接着在4月22号，公安人员就带着卫生局和防疫站的工作人员，对美食城包括老板在内的14名从业人员进行一次详细的身体健康检查。
结果竟然在3天之后，从其中4名厨师的粪便中，检查出了沙门氏菌，这种病菌会直接导致人上吐下泻、头晕恶心，出现畏寒发热症状。
为谨慎起见，卫生局和防疫站的工作人员对4名厨师再一次进行了体检，结果在4月29号依然查出了同类型的沙门氏菌。
沙门氏菌/网络示意图
通过对4名厨师的询问，工作人员得知这4人在食物中毒案发前，曾结伴在街头吃了一次烧烤，之后就出现了不同程度的腹泻，并伴有轻微的恶心症状，婚宴举行当天，他们的腹泻依然没有痊愈。
而与此同时，医院对中毒“躺平”的117人，也进行了全面的筛查取样，结果竟然真的在他们的粪便中，发现了与4名厨师粪便中同类型的沙门氏菌，全部呈现阳性。
案情推进到这里，已经基本清晰，这起因为婚宴导致117人直接“躺平”的事件，就是因为沙门氏菌引起的大型食物中毒案，很快，宜昌市的卫生局就在公安局的配合下对该次食物中毒案件，正式启动调查。
结果这不查不知道，一查吓一跳。这座美食城早在1997年就已经取得营业资格证，挂牌成立。
但当时，这里不叫美食城，而是一家饺子馆，但因为经营不善，最终在开业2个月后就无奈关门，后来，饺子馆到工商局变更法人之后，又挂牌成立了一家酒楼，但3个月后又因入不敷出被迫歇业。
紧接着，酒楼又换了老板，重新扩大装修，更名为美食城再次开业，结果一炮而红。
但是，美食城虽然生意红火，但却是非法经营，因为它并未取得卫生局的健康资质证明和卫生许可证，也没有到工商局变更营业执照。

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检查美食城/网络示意图
另外，美食城厨房卫生不合格，管理混乱，而且相关从业人员，没有取得健康证就擅自上岗，已经严重违反了我国规定的食品安全卫生法相关条例。
因此，公安部门就在宜昌市卫生局的指示下，对该美食城进行严厉惩处：
“从即日起，美食城查封，关门停业整顿，什么时候将为生和食品安全整改好了，什么时候对从业人员进行了完善的为生培训，什么时候申请到卫生许可证，什么时候再开业，同时，根据食品安全法条例，对该美食城罚款1万元，以儆效尤。”
执行处罚/网络示意图
但这时，美食城已经被117名食物中毒的病人告到了法院，因为犯罪事实成立，所以被法院当庭判决赔偿受害人20万元。
20万元在当时，已经是普通人难以想象的数字，绝对可以让美食城伤筋动骨，所以，美食城老板在拿出这笔赔偿款后，感觉非常肉疼，就不打算支付卫生局对自己的1万元罚款。

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法院审判/网络示意图
1998年6月8号，美食城老板向湖北省卫生厅提出抗议：声称宜昌市卫生局并未公布美食城的食材检验结果，就对我提出罚款，这是严重违反规定的行为，所以希望撤销罚款决定。
一个月后，宜昌市卫生局公布食材检验结果，并再次确认：美食城违法经营，卫生服务环境差，食物储存违反食品安全和卫生法，4名厨师被检查出携带沙门氏菌，最终导致117人食物中毒，必须对其进行严厉惩罚。
最关键的是，美食城并未取得合法合规的营业资格证书，属于无证经营，必须查封，关门歇业进行整改。
但美食城老板并不服输，也不认罚，就在同年11月份，一纸诉状将宜昌市卫生局，告上了法院，依然不依不挠的要求卫生局撤销1万元罚款的决定。