【土豆绿了削掉绿色的还能吃吗】
建议不要吃 。
正常情况下 。土豆皮看起来是淡黄色的 。外皮没有芽 。土豆是绿色的，考虑到土豆在储存过程中见过阳光 。马铃薯的表层产生叶绿素 。进行了光合作用 。让土豆皮变绿 。土豆发芽了 。这样的土豆最好不要继续吃了 。切掉绿色部分仍会有食用风险 。这种土豆可能被茄碱覆盖了 。龙葵是一种能刺激人体胃肠粘膜的物质 。同时还能强烈抑制中枢神经系统胆碱酯酶活性 。所以，从健康的角度来说 。土豆变绿发芽后不要继续吃 。
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