椰子螺怎么处理？ _经验知识

椰子螺别称：椰子涡螺、木瓜螺、大黄螺。椰子螺的壳很硬。取肉比较麻烦。一般来说都是将椰子螺放于温水中加热。用针将螺肉取出。但这种方法的缺点是经过温水加热之后。多少会损失一些螺的原味。但是毕竟简单些。
也有粗暴点的直接敲开壳。但是这种方法容易让螺肉上沾上壳。不容易处理干净。
美味食而不易。珍馐难得。这样也许才是美食的真谛吧。

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其他观点：
椰子螺别称：椰子涡螺、木瓜螺、斑点椰子螺、涡螺。瓜螺。油螺。大黄螺。椰子螺的壳很硬。椰子螺怎么处理取肉是一件麻烦事本文就教怎么去壳。
工具/原料
椰子螺
方法/步骤
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椰子螺珍贵的海产品之一。但是壳很硬。取肉是一件麻烦事。我们拿到椰子螺时应该先洗了他壳外的泥土。去壳有下面几种方法。
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1.将椰子螺放于温水中加热。用针将螺肉取出。但这种方法的缺点是经过温水加热之后。多少会损失一些螺的原味。但是毕竟简单些。
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2.干脆用铁锤把椰子螺的壳打碎。再取出肉。这种方法简单粗暴。但是缺点是壳碎片容易黏在肉上。不容易弄干净。
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3.“火取”法。即在火炉上覆一层冷灰。将椰子螺尾端插入灰中。椰子螺下端受热。头肉就向上冲。即可顺势将全部肉体旋转取出。

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其他观点：
本期导读：椰子螺怎么处理？
椰子螺是生活在浅海沙底的一种海螺。由于椰子螺个大腹足出肉率超级的高。吃的实惠味道鲜美。而且椰子螺含有
丰富的维生素A、蛋白质和铁。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。具有解暑。清热。利尿。止渴。醒酒的功效
所以现在椰子螺的资源减少很多。椰子螺主要的食用部分是椰子螺的腹足。所以椰子螺在被做成美味之前要先洗净泥沙——去壳剃肉——摘除尾部的内脏——温水烫去腹足上的粘液在洗净——改刀——正式制作

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椰子螺初步处理分①清洗表面的的泥沙②去壳取肉③清理内脏。④温水清洗表面粘液。接下来让我们一起分享实际操作。供大家参考
1?
将椰子螺放在水池中用流水洗净外壳和腹足表面的泥沙。在放入清水中投洗一遍备用
2?
去壳取肉分简单粗暴版和网络留壳版
先说网络留壳版的办法
将椰子螺用钩子勾住腹足挂起来。利用重力将椰子最大限度的把肉体部分从壳里伸出来。然后再趁机将螺肉旋转出来。保留完整的壳作为装饰品。

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我个人的理论就是达到目的就好。所以我建议是简单暴力。实用就好。所以我的办法就是带好手套。直接将壳砸碎。去掉尾部黑色的内脏。在用刷子将粘在腹足上的杂质刷掉就OK
水煮去壳
将洗净的椰子螺放入水中。放料酒姜片小火煮6分钟左右。用个结实点的叉子类的工具将肉别出来。去掉内脏即可。在洗掉表面的粘沫即可

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因为椰子螺长在浅海沙底的海域。所以首先要洗净沙子。在进行下一步处理
水煮去壳要注意水煮的时间不易太长。。5斤左右的煮5小火5分钟即可。过火鲜味流失太多
暴力取肉时建议带个结实的手套。以免锋利的螺壳伤手。取下的螺肉要用刷子洗净粘在螺肉上残留杂质
最后要摘取椰子螺的内脏和不能吃的黑色杂质。留腹足即可洗净即可
总结
椰子螺的处理方法就和大家分享到这里了。希望对大家有所帮助。叶子螺可以凉拌。爆炒。也可以做葱油……
我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注
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