吃过尖椒干豆腐的举个手 。
文章插图
其他观点：
小鸡炖蘑菇 。用香菇顿 。味道也会有很多微妙的变化 。特殊的香 。最好放点土豆 。那就更绝了
【东北菜很多,为啥小鸡炖蘑菇最出名？】其他观点：
我认识一个做东北菜的老师傅 。听人说他家的厨艺可是代代相传 。记得有一次和他聊天 。他问我东北的名菜是什么？我说小鸡炖蘑菇呗 。老师傅呵呵地笑了 。他又问 。你可知小鸡炖蘑菇的由来吗？我摇摇头 。他说 。我来给你讲一个我小时听过的故事吧 。
要说这小鸡炖蘑菇的由来 。得先说两件事 。
第一 。就是闯关东了 。
第二 。就是一句俗话叫做 。天上的龙肉 。地上的驴肉 。其实 。这个龙 。并不是玄幻故事里的龙 。而是东北的一种野鸡 。名为“飞龙” 。不过野鸡的种类那么多 。谁能说的清楚哪种野鸡叫飞龙呢 。也就姑妄言之 。姑妄听之吧 。话说 。当年有一队人闯关东 。虽然已经到了大东北 。可是还未找到一个适合建房耕地过日子的地方 。他们吃光了自己带的粮食 。就剩下一点点种子 。这是打死都不能吃的 。几个人饿了两三天 。走着走着 。看见一只野鸡 。没得功夫欣赏 。抓来吃了再说 。然后生火架锅 。把这野鸡煮着吃了 。可狼多肉少 。一只鸡填不饱几个人的肚子 。他们又在这附近找到了一种蘑菇 。黑色细细的菇身 。黑色的菇头 。那个时候的人们哪知道蘑菇有没毒 。除非是常年采摘山货的 。只能说他们命好 。这个蘑菇不但无毒 。而且味道极为鲜美 。尤其是煮在鸡汤里提味提鲜 。一口鸡汤下肚真是心旷神怡 。
后来这一队人安顿好了 。可始终忘不了曾经喝过的那口汤 。机缘巧合认识了当地的一位猎人 。和猎人描述了当时的情景 。野鸡的模样 。大大的尾巴 。可以飞的很高 。猎人捋着胡须说 。那野鸡在当地叫飞龙 。肉质的口感和家鸡差不多 。但是 。骨头是好东西 。他们当地如果有人抓到飞龙 。吃了鸡肉 。还会用鸡骨再次煮汤 。至于那蘑菇叫什么的都有 。生出那种蘑菇的地方 。还会有一种差不多的黑色蘑菇 。外表几乎一模一样 。只是这种黑蘑菇的伞里是白色的 。这种蘑菇有毒 。食后会产生幻觉 。当然 。我也是听说 。别人说有毒的东西没人愿意去尝试 。还有就是台片了 。咱东北也叫关东 。此物就叫关东台片 。相传是上贡朝廷的珍品 。纪晓岚对此物有所评价 。
老师傅讲到这喝了口水接着说 。这飞龙可遇不可求 。可是这黑蘑菇就在那里 。从那以后 。人们就用家里养的鸡和这蘑菇炖在一起 。渐渐的这黑蘑菇改成养殖的了 。小鸡炖蘑菇里面也加了粉条 。我问 。这关东台片到底是什么？老师傅说 。听说是一种植物 。叶子状的 。可入药 。治疗咳嗽 。郭德纲在怯富贵里也提到过 。
东北地大物博 。黑土地里的好东西不计其数 。人参 。灵芝 。人尽皆知 。还有太多你不知道的好东西 。不过要说这东北菜 。还是应该去当地体验最正宗的 。
虽然我是四川人但我也爱吃小鸡炖蘑菇
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 回南天怎么保持室内干燥
- 同事离职诗词祝福语？
- 吃鸡蛋减肥一天最多吃几个
- 唐诗中最美的送别诗千古名篇有哪些？
- 民国初年,山东人为什么要闯关东?关东当时是什么情况？
- 只吃蛋白不吃蛋黄有营养吗
- 鲜猴头菇保存方法 新鲜猴头菇怎样保存
- 怎样投诉菜鸟驿站？
- 萝卜长期保存方法 萝卜长期保存方法图片