看情况吧 。
1.如果是用汤圆的皮和一些黄色的食物做成的 。比如玉米粉 。导致饺子煮熟后变黄 。那是正常现象 。可以放心食用 。饺子的味道和营养不会变 。
【汤圆煮了发黄是不是坏了】2.如果饺子本身只是用糯米粉做的 。如果储存时间长或储存不当，可能会发生食物腐败 。腐败的糯米粉会被黄杆菌污染 。煮熟后颜色变黄 。而且汤圆变质会导致色泽暗沉，头发花白，出现霉点 。气味可能是霉味和腐臭 。这样的话，就不能继续吃汤圆了 。否则会危害身体健康 。
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