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1、多宝鱼1条、橄榄油适量、葱姜蒜适量、生抽1勺、白酒1勺、米醋1勺、老抽半勺、桂皮1块、香叶2片、八角3粒、白糖半勺、香菜1根、香葱叶适量 。
2、做法:多宝鱼去腮、内脏洗净,在两面各划几刀后控水,葱切碎,姜蒜切片 , 香菜、香葱切末 。
3、坐锅加油热后下多宝鱼煎至两面变色 , 加葱姜蒜、八角、白酒、米醋、老抽 。加桂皮、香叶、生抽、白糖 。
【家焖多宝鱼的做法 红焖多宝鱼做法窍门】4、加适量开水,不要淹没过鱼,中火炖至七分钟后关火 。出锅后撒上香葱、香菜 。
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