寒露是金秋最后的一个节气，也意味着冬天就要来了，在寒冬袭来之前是最讲究滋补和贴秋膘的季节，而这个时间段正是板栗最巅峰的时刻，小小的板栗不仅好吃还营养，不论和什么食材搭配都十分的香糯甜美 ， 都能给菜肴增色 。
文章插图
今天我要分享的这道汤是广式做法 ， 用料讲究，特别是煲制时间一定要足 ， 这样出来的效果才能汤鲜味美，甜而不腻，美味又营养 。
文章插图
板栗排骨汤的做法：【主料】：排骨600克、板栗260克
【配料】：鸡爪6个、玉米1个、胡萝卜1个、红枣8个、生姜1块、
【调料】：食用盐 。
文章插图
【准备工作】：
1、排骨用刀斩成自己喜欢的长度，然后用清水多清洗几遍后备用 。我用的排骨是从冰箱取出来后解冻的，这个排骨在买的时候就叫肉摊老板剁好了的 。这里我建议要把排骨多清洗几遍，最后再冲洗一遍，这样可以把排骨表面的杂质洗干净 ， 再洗的时候你能发现可以洗出很多小碎骨头出来，在清洗的过程中也能把排骨中一部分血水洗出来 。
文章插图
2、把鸡爪的脚趾用刀切去，然后用清水多清洗几遍后备用 。
文章插图
3、把生姜的皮去掉后用刀拍散即可 。这里我要重点说一下这个生姜的皮，生姜在中药里也是一味中药，在中医里有一句话是这样说的：“留姜片则凉，去姜皮则热”，所以生姜要不要去皮就要根据自己的具体情况来来定 。
文章插图
4、红枣清洗干净备用 。也可以先把红枣的核去掉，这样更方便小孩和老人食用 。
文章插图
5、玉米切成小段备用 。
文章插图
6、胡萝卜去皮清洗一下后切滚刀块备用 。
文章插图
7、板栗买的是剥好了壳的，清洗一下外表就可以用 。
文章插图
【烹饪方法】：
1、锅中多加些清水，然后把排骨和鸡爪放入锅内 ， 开大火对排骨和鸡爪进行焯水，这里要注意了 ， 一定是冷水下锅，否则排骨和鸡爪里面的血水就会因为高温而马上凝固在里面 ， 这样煲出来的汤就不清了 。
推荐阅读
- 辅酶q10一天300mg用量大么 辅酶q10每天用量200mg
- 映客直播怎么清理缓存 映客清理存储空间方法
- DNF纯C垫底投票,战法与审判排倒数第一,为何不是女漫游？
- 香肠放微波炉里面转几分钟就可以吃了 微波炉能把香肠弄熟吗
- 2023年打春是不是不能在床上躺着 2024年打春具体时间
- 吃了阿兹夫定还要吃消炎药吗 阿兹夫定是只吃一种吗
- 卸妆湿巾和卸妆水哪个更好
- 口罩防护等级一二三哪个好 口罩防护等级二级
- 日上免税店为什么没有中文标签 日上免税店为什么没有香奈儿