椒盐杏鲍菇的做法椒盐杏鲍菇怎么做酥脆好吃( 四 ) _经验知识

最简单的万用椒盐粉的制作方法：【主料】：盐100克、辣椒粉15克、胡椒粉5克、五香粉5克。

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【烹饪方法】：
1、把锅清洗干净，大火把锅烧干后改小火，把食用盐倒入锅内煸炒。

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2、要不停地翻炒，使其能均匀受热，锅内的温度慢慢地升高，看到食用盐微微地变黄的时候，（大概耗时3分钟左右），这个时候就可以就把辣椒粉倒进锅内和食用盐一起翻炒，很快你就能闻到一股呛鼻的辣味。这时你就可以把火关掉。

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3、接着马上把五香粉和白胡椒粉一起倒入锅内快速翻炒均匀，利用锅内的余温把香料的香味激发出来，因为2种香料都是粉状，这样就不会有把香料炒糊的风险。

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4、把炒制好的椒盐粉倒出放凉后即可装入密封的容器中。简单的、万能的椒盐粉即制作完成。

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技术问题，个人建议：1、这样的椒盐粉没放大量的味精和鸡精，所以吃完后不会有口干舌燥的现象。
2、椒盐粉比较容易出现回潮的现象，所以一次不要炒太多。
3、如果觉得这个椒盐的味道好的话，在第2次炒的时候可以根据自己的口味适当地调整盐和香料的比例。或者还可以加入花椒粉之类的香料进去。

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椒盐杏鲍菇的成本：杏鲍菇300克3.6元，面粉100克0.5元，马铃薯淀粉100克3元，鸡蛋1个0.9元，其它2元，总计在10元左右。这么一大盘真的超值。

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结语：我也不知道有没有把细节讲清楚，或许有的朋友会说我啰嗦，我只是想你看完后会有所收获，或许以后的文章会更啰嗦，因为我想把细节讲得更清楚，一道成功的菜肴是来自细节的，知其然，知其所以然。

椒盐杏鲍菇的做法椒盐杏鲍菇怎么做酥脆好吃( 四 )