山东都有什么地方特色美食？ _经验知识

山东16地市。每个地方选出一个最具代表的美食。供你参考！
1、济南把子肉
把子肉是用草绳捆扎精选带皮五花肉。放入坛子炖。靠秘制酱油调味。炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴。色泽鲜亮。入口醇香。深受老百姓的喜爱。

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2、青岛流亭猪蹄
流亭秘制猪蹄。产生于清咸丰年间。其口味纯正。滋味鲜美。清爽不腻。咸淡适中。肉质紧密有弹性。软硬适度。堪称猪蹄中的极品。

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3、烟台鲅鱼水饺
好吃不如饺子。去沿海可以不吃海鲜。但鲅鱼饺子不可以不尝。鲅鱼水饺其他肉质水饺。由于鲅鱼的肉质更细腻鲜美。配上韭菜五花肉。鲜而不腻。入口即化。又有着浓浓的海鲜香气。

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4、潍坊朝天锅
朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主。朝天锅肉肥而不腻。汤清淡而不浑浊。加以薄饼卷食。其味无穷

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5、淄博周村烧饼
周村烧饼是淄博的特色小吃。因产于淄博周村而得名。它以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料。薄薄的像一层透明的纸饼。一面均匀的洒满一层芝麻粒。入口回味无穷。

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6、临沂沂蒙炒鸡
蒙山炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡。加上精选的各种香料。采用木柴炒鸡炖鸡的方法。火候均匀。出来的炒鸡味道。香气持久。鸡肉不老不嫩。吃到嘴里肉感极佳。再配上临沂特产煎饼。蘸上菜里经过收汁的鸡汤。吃到嘴里软香细腻。回味悠长。

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7、德州扒鸡
经过独特工艺制作的德州扒鸡。肉烂骨酥。肥而不腻。香气扑鼻。扒鸡呈现出金黄色。形色兼优、肉嫩味纯。鲜奇滋补。有着 “中华第一鸡”的美誉。

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8、东营黄河刀鱼
黄河刀鱼产于东营的黄河入海口。它在海中产卵。黄河里生长。其体形类似利刀。得名刀鱼。黄河刀鱼肉嫩。味香。经过油炸的黄河刀鱼更是酥香干脆。深得人们的喜爱。

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9、日照京冬菜
京冬菜。是山东省日照市的著名传统特色小吃。始创于清朝咸丰年间。京冬菜选用日照优质大白菜为主要原料。配以优质酱油、绍酒、花椒等佐料。经鲜菜处理、切菜、晒菜、配佐料揉碾、装坛捣紧、加置缸头、封口焖发等工序制作而成。做好的京冬菜条长细匀。色泽棕黄。吃起来浓香宜人。美味可口。可作为平时餐桌上的小菜。

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10、威海鱼锅粑粑
鱼锅粑粑。就是在焖鱼的铁锅里贴饼子。它选用大铁锅。锅底熬鱼。锅边贴粑粑。同锅熬制而成。等到鱼焖好了。粑粑还能熏染上鱼的香味。出锅以后越发黄腾腾。配上锅里的鱼肉。越吃越有。

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11、泰安豆腐宴
其实泰安有一种美食。叫赤鳞鱼。由于现在极其稀少。基本成了贡品。就不介绍了。这里要介绍的是泰山下的豆腐宴。
泰安当地的豆腐宴其实也是有着很悠久的一个历史的。从泰山裂隙出来的泉水很好地滋养了当地的豆腐。使得做出来的豆腐更加爽滑。就是一块豆腐可以给你做个满汉全席的感觉。

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12、枣庄的白粥
山东枣庄被称为辣子鸡之乡。枣庄人喜欢说自己的特色是辣子鸡。但辣子鸡全国都有。不够特色。我感觉枣庄最具特色的是那里的白粥。
枣庄的“粥”和别处的粥不一样。这里的白粥是用小米面掺上豆浆加上煮得稀烂的少量江米大锅一熬。放进保温的大粥缸里。粘不糊嘴。滑腻软糯。热气腾腾。奇香扑鼻。外地很少能尝到这样的美粥。