文章插图
1、选择茄子 。晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子更适合晒制茄子干 。
2、处理茄子 。把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净 ， 不需要去皮，根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状，当然是切成条状更容易晒制 。切后以后撒适量细盐拌匀，杀杀水 。
3、蒸熟 。把杀过水的茄子放入烧开的蒸锅里 ， 稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟，蒸的太熟就把茄子蒸烂了 。
4、暴晒 。把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒 ， 晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了 。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上 。
【茄子干怎么晒才最好吃 茄子干怎么晒】5、保存晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存 。也可以用透气的布袋装起来，挂在室内干燥通风的地方，隔一段时间拿出来晒晒，防止茄子干受潮变质就可以了 。
推荐阅读
- 女生涂什么颜色的脚趾甲油好看？
- 怎么做红烧菜 如何做好红烧菜
- 草头怎么炒好吃有秘诀 草头怎么炒好吃草头忌
- 柚子水怎么煮好喝 柚子水怎么煮
- 家庭煲汤技巧 家庭煲汤技巧有哪些
- 蟹粉的做法详细介绍 蟹粉的做法详细介绍视频
- u盘数据恢复软件哪个好？ u盘数据恢复免费版
- dnf中红眼穿什么史诗套装好？
- 砂糖橘能和牛奶一起吃吗