变色
干藏红花是暗红色的 。之后会随着静置时间的延长逐渐变暗 。放置时间过长，藏红花会变黑 。这种藏红花变质了 。另外 。藏红花长时间暴露在高温下变色也被认为是变质 。
气味变化
【藏红花怎么看有没有变质】这种新的藏红花具有花香和藏红花的特殊香味 。花的香味会随着存放时间的延长而逐渐消失 。而且特殊的香味会变浓 。如果藏红花闻起来有霉味，说明藏红花变质了 。
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