【荠菜开花了还能吃吗】我还能吃 。
新鲜的荠菜，三月份刚长出来，是挖的最好时机 。之后荠菜如果继续长，就会开花 。盛开的荠菜，说明它老了 。虽然这种荠菜含有大量的粗纤维 。荠菜味道少，适合做饺子 。不过开花的荠菜还是可以做干菜、蒸菜、炖菜吃的 。常见的荠菜煮鸡蛋一般都是和开花的荠菜一起吃 。
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