文章插图
1、材料：鲶鱼100克，乌豆100克，核桃60克，姜5克，大葱5克，盐3克 ， 花生油15克 。
2、取乌豆，拣净杂质，加水浸透 。
【乌豆塘虱鱼 黑豆塘虱鱼煲的做法窍门】3、塘虱鱼（鲶鱼）宰杀去鳃及内脏，洗净 。
4、起油锅 ， 将塘虱鱼稍为煎热 。
5、把乌豆、塘虱鱼、核桃肉、生姜放入瓦锅内，加清水适量 ， 文火煮一小时，至乌豆熟烂为度，食前加葱，调味即可 。
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