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1、食材：草鱼一条1000克 ， 姜六片 ， 蒜六粒，水煮鱼料包一包，香菜适量，小米椒六个，料酒适量 ， 嫩肉粉适量，白醋适量 ， 盐适量，味极鲜适量 。
2、将草鱼宰杀 ， 切片，用清水洗净 。
3、向洗净后的鱼片加入适量的料酒，嫩肉粉，味极鲜，盐，拌均匀腌制10分钟左右 。
4、将姜，蒜，小米椒，葱切好待用 。
5、锅底烧红，加油，并放入姜、蒜，小米椒炒至出香辣味，加入料包，再加适量清水，开大火将水烧开 。
6、等水开后 ， 先将鱼头，鱼骨，鱼尾放入锅内煮两分钟左右，再将鱼肉放入锅中煮三分钟左右 。
【在家鱼片怎么做 在家鱼片怎么做才好吃】7、放入香菜，等香菜叶软时，就可以起锅装碗，美味的水煮鱼片就做好了 。
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