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我们都知道，螃蟹是很受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以炸着吃等等，深受人们喜欢，很多人都会喜欢吃螃蟹 。那么螃蟹发黄是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！
螃蟹发黄是怎么回事 1、可能不新鲜了
通常情况下，在购买螃蟹的时候，新鲜螃蟹一般颜色都比较深，大多是青黑色，如果螃蟹发黄的话，很可能是螃蟹放久了已经不新鲜了 。
【螃蟹发黄是怎么回事】2、可能是老螃蟹
一般而言，螃蟹的年龄也是有大有小的，年轻的螃蟹颜色会是青色的，而如果螃蟹老了，它的颜色就会变黄，里面的肉质也会变得松散 。
3、可能是品质差
螃蟹颜色一般和生长环境有很大关系，通常，生长的水质越好，螃蟹的颜色就会越深，就会呈现出青黑色，反之，生长的水质比较差，螃蟹的颜色就会越来越淡，就会容易发黄，品质也不怎么好 。
螃蟹怎么挑选 1、看，一只优质螃蟹的背面是蓝灰色的，最有活力的一只是优质螃蟹 。
2、拉，如果您购买了死蟹，则拉一下蟹腿，略带弹性，这是好螃蟹 。
3、重量，当您看到螃蟹时，将其捡起并用手称重 。较重的是高质量的螃蟹 。但是，可能会绑住活海蟹或河蟹，因此重量可能不准确 。
4、闻起来，捡起没有异味的螃蟹是好螃蟹 。
吃螃蟹的注意事项 1、避免吃生螃蟹
尽管蟹的种类很多，但有大的石蟹，*西
中国人喜欢喝茶，但是当吃螃蟹时，喝浓茶会稀释胃液并引起肠胃不适 。秋天的梨和菊花茶是冷食 。与冷螃蟹一起食用时，它们会损害脾脏和胃，引起消化不良 。应特别注意脾胃虚弱者 。同样，吃螃蟹时不应同时喝冰水和冰淇淋 。它会引起腹泻和胃肠道疾病 。
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