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回答白茶属微发酵茶 。茶叶按照发酵程度的不同一般可分为不发酵茶、微发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶 ， 分别对应的茶叶为绿茶、白茶、黄茶、青茶（又名乌龙茶）、红茶、黑茶 。白茶因茶树品种以及原料（鲜叶）要求的不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种 。其中，白毫银针因白毫密被、色白如银、外形似针而得名；白牡丹因形状与花朵相似，冲泡后绿叶托着嫩芽，姿态优美 ， 因而得名 。
一、白茶属于发酵茶还是半发酵茶
1、白茶属微发酵茶 。茶树芽叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，即为发酵茶 。
2、茶叶按照发酵程度的不同，依次可分为不发酵茶、微发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶 。发酵程度从轻到重，依次是绿茶、白茶、黄茶、青茶（又名乌龙茶）、红茶、黑茶 。
3、白茶为中国六大茶类之一，呈灰白色，素有绿妆素裹之美感 ， 由于采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶作为原料 ， 加工时不炒不揉，晒干后茶叶白茸毛保留下来，呈现白色，如银似雪而得名，因此被称为白茶 。
二、白茶的种类
白茶因茶树品种以及原料（鲜叶）要求的不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种：
1、白毫银针
白毫银针，全部是芽头制作而成茶，因白毫密被、色白如银、外形似针而得名 。白毫银针的鲜叶采自于大白茶的肥芽，晒干之后银装素裹，令人赏心悦目，素有茶中美女、茶王的美称 。冲泡之后香气清新 ， 汤色淡黄，滋味鲜爽 。
2、白牡丹
白牡丹，除了全芽之外，从一芽一叶初展到一芽二三叶的原料都可以制成白牡丹，可以说是一个跨度很大的品种 。其外形呈自然叶态，芽叶与枝相连，形状与花朵相似，冲泡后绿叶托着嫩芽，姿态优美，故称白牡丹 。
3、贡眉
贡眉，以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶，其中用茶芽叶制成的毛茶称为小白，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的大白毛茶 。因为形似眉毛而得名 ， 形体偏瘦?。渡衣檀?，无老梗，叶整卷如眉，带有特别的清香 。其品质要比寿眉高一些 ， 介于白牡丹与寿眉之间 。
4、寿眉
【白茶属于发酵茶还是半发酵茶，白茶的种类】寿眉，以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品 。外形如同枯叶，但价格实惠 ， 口感顺滑，是很多茶友的白茶入门引路人，老寿眉则具有独特的陈香 ， 用于煮茶堪称神品 。
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