皮蛋廋肉粥，是一种简单易煮的粥 ， 主要的原料是大米适量、皮蛋2个、瘦肉适量 。
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家常皮蛋廋肉粥
食材
廋肉适量，皮蛋2个，大米150克 ， 姜末15克，葱花适量，水少许，食用油5ml，盐少许 。
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步骤
【家常皮蛋廋肉粥的做法 皮蛋廋肉粥怎么做不腥做好吃窍门】1、将大米淘洗干净 ， 放入小碗中，加入1汤匙水，香油，食盐搅拌均匀后浸泡半小时；
2、然后姜切丝 ， 香葱切碎，皮蛋切丁待用，将廋肉切丝，香葱切碎，皮蛋切丁待用；
3、廋肉丝中加入少许盐腌20分钟，锅中烧沸水 ， 放入肉丝焯烫去浮沫；
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4、水沸腾2分钟后倒入一半皮蛋，然后倒入姜丝，2分钟后倒入泡好的大米，煮沸5分钟；
5、小火煮40分钟，不时搅拌，最后再加入剩余的皮蛋 ， 煮10分钟后加入少许盐，香葱即可 。
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