尖椒炒肥肠是一道菜品 , 属于家常美食 。主要食材有大肠、尖椒等 , 主要配料有大蒜、料酒等,主要通过翻炒的方法制作而成 。
肥肠:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。
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食材
猪大肠300g
尖椒100g
油适量
盐适量
玉米淀粉适量
料酒适量
花椒适量
姜适量
大蒜适量
辣椒酱适量
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猪大肠怎么烹制?
步骤
1. 猪大肠内加入一勺盐 , 淀粉,适量料酒彻底揉搓干净 , 然后把里面的油也刮掉 。
2. 洗净的猪大肠放入锅中倒入适量料酒和花椒,姜丝 。
3. 再加适量的水煮20分钟 。
4. 煮后的猪大肠倒出来在清水中再清洗两遍然后切短 。
5. 锅中热油爆香姜丝和蒜米,花椒后把猪大肠倒入翻炒 。
6. 加入适量料酒继续翻炒 。
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7. 加入适量盐 。
8. 淋入少许老抽和适量生抽 。
9. 把切片的尖椒倒入锅中翻炒 。
10. 加适量辣椒酱 。
【尖椒炒猪大肠的做法 猪大肠怎么烹制】11. 水淀粉适量倒入锅中翻拌均匀煮开锅即可 。
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