饺子，是我们家餐桌上常见的美食，也是我最喜欢做的，我觉得包饺子既简单又好吃，还不用单独做菜，半个多小时差不多就能搞定 ， 热气腾腾一大锅，端上桌全家围着吃得美美地，每次吃饺子都能吃出幸福的感觉 。
文章插图
天冷后包饺子，吃得最多的就是白菜、萝卜和芹菜了 ， 我家尤其喜欢吃芹菜馅的饺子，不是芹菜和肉包，而是芹菜素馅饺子，这个调芹菜素饺子馅的方法还是跟大姐学的，大姐在饭店上班，主要工作就是包饺子，所以她调的饺子馅味道特别好，跟她学了不少调馅技巧 ， 下面我们一起来看看芹菜素馅饺子的做法吧：
【调馅芹芹菜包素馅是关键 芹菜包素馅饺子的做法】
文章插图
先准备适量面粉，加入1小勺盐，然后向盆中边倒清水边搅拌 ， 搅至絮状时，再用手沾水揉成光滑的面团 ， 和面的时候可以加入适量淀粉，做出的饺子皮会很滑，包好的饺子挨在一起也不会粘 ， 做熟后放多久都不会粘连 。
文章插图
芹菜清洗干净后，不用摘叶子，切成几段 ， 然后下入锅中焯水1分钟，捞出过凉开水，芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸，同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看，口感也更好，但芹菜焯水时间不要过久，1分钟即可 。
文章插图
文章插图
香菇和木耳适量用温水泡软后，也焯一下水 ， 然后把焯过水的芹菜、木耳、香菇一起放在绞馅机中绞碎，再用手挤干水分 ， 防止包饺子时出水 。
文章插图
文章插图
再取鸡蛋3个，依次磕入碗中 ， 加入几滴醋去腥 ， 搅散后倒入锅中煎成细小的鸡蛋碎，虾米一把倒入锅中，用中小火炒出香味后盛出，鸡蛋和虾米是芹菜素馅饺子的灵魂，就像素三鲜饺子馅也要放鸡蛋、虾米一样，加上这两样味道格外香！虾米一定要下锅炒过后再用，这样包出的饺子不腥味更香！
文章插图
再将绞好的芹菜馅和鸡蛋碎、虾米放到一起，加入稍多一点的葱花，然后加入适量的盐、花椒粉、食用油搅拌均匀，闻着都香的饺子馅就调好了 。
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 芹菜饺子馅放点什么调料 芹菜饺子馅怎么调才好吃
- 饺子馅好吃的秘诀 饺子馅怎么调好吃
- 安装Windows 11后需要激活怎么办？小编一招教你快速激活
- 络腮胡的胡子比较硬,用哪种电动剃须刀刮的比较干净？
- 在手机上面如何创建word文档 手机如何进行word文档的创建
- 张爱玲写的《半生缘》,曼桢为何会被曼璐关起来？
- ?如何 拯救五音不全的自己
- 微信报警平台怎样使用 微信报警平台使用方法
- 封控区的人健康码是什么颜色