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饺子作为我们中国美食的一种传统美食，深受大家的喜爱 。小的时候记忆最深的过年吃饺子，那时候饺子就代表着过年 。但是现在随着生活水平的不断提高，饺子在我们日常生活中越来越常见了 。哪天想吃就可以包饺子，吃到一顿鲜香美味的饺子 。
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但是很多朋友们都说自己会做饺子，包出来的饺子又圆又漂亮，皮薄馅足，但是煮过之后很多都破皮了，皮和馅都分开了，一锅汤上面还有很多的皮，真的让人难以下咽呀！
小时候老妈下饺子小董总是站在锅边等着吃饺子，下饺子时老妈总会在锅中加凉水，而且每次都是加三次 ， 小时候不懂，直到自己学会做饭才知道，原来煮饺子也要掌握一些小技巧的呢！
【煮饺子破皮怎么回事 煮饺子时凉水下锅还是热水下锅】
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我们在网上也看到很多煮饺子的教程，有的在锅中加盐，有的在锅中加葱段，有的说要大火烧开然后转小火慢煮 ， 还有的说煮饺子要盖锅盖等等 。老妈说煮饺子不用那么麻烦，按照老一辈的方法，饺子不粘连也不会破皮！
1）多水
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煮是我们生活中常见的一种做法 ， 一般煮面条，饺子 ， 馄饨等等，不管是煮饺子还是馄饨这类的面食，要一次加够足量的清水，只有保证水量足够，这样将饺子下进去之后不会粘连也不会破皮 。
2）开水下锅
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有的网友说煮饺子用凉水下锅，这是错的 。煮饺子要用开水下锅，将水烧开之后，下入饺子 ， 然后用铲子轻轻推动，这样饺子不粘连，也不会粘锅
3）加水
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这一步是非常重要的，下入饺子之后大火烧开，然后加入半碗凉水，这样鼓起来的饺子皮会再继续缩回去，可以防止饺子皮不被冲破，然后反复加三次水即可 。
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老妈说掌握这3点，保证你做出来的饺子不粘连不破皮 。大家在煮饺子时有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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