小龙虾有哪些烹煮方式小龙虾的来历 _经验知识

在饭店吃的小龙虾大多是养殖的，这个季节农村的小河边可以垂钓小龙虾哦，过程有趣又享受美味，你知道小龙虾的来历么？
一、中国小龙虾的来历说起中国小龙虾的来历要从小龙虾的原产地说起了，小龙虾原产地是美国的东南部，称之为美国鳌虾。之后日本引进小龙虾作为牛蛙的饲料。再后来日本把小龙虾引进了我们中国。现在小龙虾已经在中国大范围养殖，而且小龙虾生命极为顽强，所以繁殖起来速度很快。
1、小龙虾来历介绍
原产于美国路易斯安那州，属于腐蚀性动物，在二十世纪初期附着在货轮上进入我国境内，开始大量繁殖，由于当时我国生态环境中，没有小龙虾的天敌，从而使其大量繁殖，数量猛增，后来成为了我国各大水域当中的常见物种，每年夏季是捕食小龙虾的最佳时间。
2、形状特征
小龙虾又叫做克氏原螯虾，其外壳坚硬，体长在五到十厘米左右，整体呈现红色、红棕色，而且小龙虾的头部较大，长有三对触须，可以探测外界的危险，其腹部较?。膊砍氏稚刃?。

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3、环境因素
养殖小龙虾可以采取池塘和稻田养殖两种方法，池塘养殖小龙虾时，要选择水源充足、水质优良的池塘，并且要定期向池塘中泼洒生石灰，补充钙元素，稻田养殖时，要选择保水性好、无污染的田地，然后将小龙虾放入其中即可。
4、养殖技术
养殖小龙虾时，要将养殖密度控制在每亩两千尾以下，并且在投放虾苗之前，要用盐水对其进行浸泡消毒，小龙虾以水中的藻类、浮游生物为食，养殖过程中要为其提供豆浆、鱼糜等食物。
小龙虾这种生物其实在我们有本土品种，真正的名称叫蝲蛄，除了中国东北有之外在日本韩国自己朝鲜都存在，我国东北的蝲蛄也叫东北小龙虾。蝲蛄的生活环境以及生理特征与我们现在养殖的小龙虾有一些

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我们现在养殖的小龙虾，真正的名字叫克氏原螯虾，原产地是北美洲，主要集中在美国(阿拉斯加除外) ，以及加拿大比较温暖的地方。美国人其实很早就发现了克氏原螯虾的食用价值，美国马里兰州是最先吃小龙虾的，而且已经形成了产业链，年年举行龙虾节。在人工养殖的过程中，美国人发现，小龙虾生命力很强，对环境的适应能力很强，而且自身富含丰富的蛋白质。后来这种小龙虾被日本人引进，主要是看中了小龙虾身上丰富的蛋白质，最终专门给牛蛙做蛋白质饲料。
抗日战争前期，这种小龙虾被引进到中国南京，我们主要是看中了这种小龙虾能够在污水里面生存，所以利用它来清理水质，最后由于这种小龙虾超强的繁殖能力，顺着长江一路繁殖，最终全国开花，大半个中国都成为了这种小龙虾的天下。
按照时间推算，克氏原螯虾在上个世纪60年代就已经在全国很多地方出现，但是那时候却很少有人吃它，原因其实也不复杂。因为在90年代中期之前。我们国家还没有完全解决温饱问题肚子就缺少油水，像小龙虾这样的低脂肪的美味，是没有什么人吃的，反而是吃多了磨胃，胃不舒服。
当然现在对于国人来说，我们生活水平提高了，大鱼大肉吃厌了，对于这种低脂肪高蛋白的小龙虾确实是很喜欢吃，尤其是夏天，说句玩笑话，小龙虾作为外来物种，被中国人吃到只能人工养殖的地步，也确实是很悲催的。