龙船茄子的制作方法和配料 龙船茄子的制作方法


龙船茄子的制作方法和配料 龙船茄子的制作方法

文章插图
1、材料;茄子1个、蒜适量、食用油1勺、葱适量、生抽2勺、盐少许、孜然少许、耗油少许、糖1勺、猪肉末100克、豆瓣酱1勺 。
2、食用油1勺、生抽2勺、蒜末、葱花、盐一小撮(生抽、豆瓣酱中都有盐份,故不需太多)、糖1勺、耗油、孜然加在碗中,搅拌均匀 。
3、茄子洗净 , 不去蒂,从头到尾划一刀,不要划穿,表面刷油,烤盘下铺锡纸,入烤箱 。
4、上下200℃烤25~30分钟,烤制茄子变软 。
5、猪肉末烧油加豆瓣酱炒熟 , 与之前的调料拌匀 。将茄子取出,用小刀从刚才的划缝向两侧再划几道,塞入肉末 。
【龙船茄子的制作方法和配料 龙船茄子的制作方法】6、入烤箱200℃再烤10分钟即可 。

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