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青豆营养价值高，富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂和皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，有健脾宽中、润燥消水的功效 。盐水青豆，冷热吃均可 。盐味 ， 是最本真的滋味;也可以放辣椒粉、孜然粉、五香粉等，就是另一番口味了 。
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食材：青豆、水、盐、植物油、蒜瓣;
盐水青豆的做法
【盐水青豆怎么做好吃 盐水青豆的做法】1、青豆剥壳，清洗，沥干水份备用;蒜瓣剁成碎末;
2、坐锅热油，爆香蒜末，下入青豆略翻炒 ， 加少量水，水烧开后，煮至汤汁基本减半，青豆全熟，加适量盐提味，一点白糖提鲜 ， 即可关火装盘 。
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