生吃鸡蛋有什么害处生吃鸡蛋有什么危害 _经验知识

【生吃鸡蛋有什么害处生吃鸡蛋有什么危害】很多营养师都发布过一些有关于加热食物对食物中所含有的营养元素的破坏的研究，所以，许多人都坚信自己以前生吃鸡蛋的行为，是对鸡蛋营养成分最大的保全。而这种所谓最完整的吸收办法，其实长久以来都是一种错误的想法，尤其是一些农村的老人，长期以来就喜欢生吃鸡蛋。
鸡蛋之所以能给人体补充丰富的蛋白质，是由于在加热之后，鸡蛋之中的一种蛋白酶发生了本质上的改变，这才能够为人体所正常吸收服用。生吃鸡蛋的危害有很多个，长期食用生鸡蛋是埋在身体中很大的一个隐患。

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生吃鸡蛋有什么危害?1、引起消化不良。首先，生鸡蛋由于它的蛋白酶没有发生本质上的转变，所以当生吃鸡蛋之后，生鸡蛋中所含有的一些成分会很难被身体所消化。长期生吃就有可能会导致消化不良，甚至有可能会导致腹痛。
2、阻碍营养素吸收。生鸡蛋中含有一种抗蛋白素，抗蛋白素对人体的损伤比较大。它不仅不能给人体补充蛋白质，而且还会对人体吸收别的微量元素起到阻碍的作用。它对于阻碍人体对维生素e的吸收是非常明显的，维生素e是对身体非常有好处的一种维生素，它可以抵抗人的衰老。

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3、肝脏负担更重。如果长期生吃鸡蛋，还没有被消化的蛋白质会有一部分经过血液循环流入到肝脏中，增加肝脏的负担，而且还容易为肝脏积累毒素。
4、细菌感染。生吃鸡蛋是非常的不卫生的，由于生鸡蛋从母鸡的体内被产出之后，它体内是带有母鸡身体中多种的细菌。很多人认为鸡蛋蛋壳可以阻碍这种细菌，这种想法其实是非常错误的。
因为蛋壳相当于一个密度比较密集的过滤网，但是细菌的体积更小，所以是直接可以进入鸡蛋内。如果是生吃鸡蛋的话，那意味着把那些细菌也吃进肚子里，引起腹泻。

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母鸡下蛋的地点决定了进入鸡蛋内的细菌有多少，除了产蛋的地点之外，母鸡肛门处的细菌也会随着被产下的那一刻进入到鸡蛋内。想想以上这些，相信许多人都知道生吃鸡蛋对人体有多大的损伤了。
在鸡蛋煮熟之后，这些营养元素都会被转化成人体可以吸收的营养元素，而细菌也会在高温环境中被消灭，所以说鸡蛋还是要吃熟的比较好。