中国传统节日重阳节简介 九月九重阳节吃什么


中国传统节日重阳节简介 九月九重阳节吃什么

文章插图
中国传统节日重阳节简介重阳节在每年农历的九月九日,是汉族的传统节日,因《易经》中把“六”定为阴数,把“九”定为阳数,九月九日,日月并阳,两九相重,故而叫重阳,也叫重九 。重阳节早在战国时期就已经形成,到了唐代,重阳被正式定为民间节日,此后历朝历代沿袭至今 。民间在该日有登高的风俗,所以重阳节又称“登高节”,此外还有茱萸节、菊花节等说法 。
【中国传统节日重阳节简介 九月九重阳节吃什么】另外,由于九月初九“九九”谐音是“久久”,有长久之意,所以常在此日祭祖与推行敬老崇孝活动 。重阳节与除、清、盂*决通过《老年人权益保障法》,法律明确规定每年农历九月初九*重阳节*为老年节 。
九月九重阳节吃什么
羊肉面
重阳节要吃羊肉面 。“羊”与“阳”谐音,应重阳之典 。面要吃白面,“白”是“百”字去掉顶上的“一”,有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典 。
京城给九十九岁老人过生日叫“白寿” 。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会,爆、烤、涮以至全羊席 。秋天是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,可以御寒 。
螃蟹
重阳节的吃食,还有螃蟹 。郑板桥诗:“佳节入重阳,持螯切嫩姜 。”就是重阳吃蟹传统的佐证 。
螃蟹富含蛋白质,被称之为优质蛋白质食物 。蟹肉较为细腻,肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多,对需要补充营养的人大有益处 。
且螃蟹脂肪含量很低,但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高,特别是蟹黄中富含维生素A,有益于视力及皮肤健康 。
栗子糕
北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的,一为花糕,一个是栗子糕 。栗子糕,是用栗子泥为主料制作而成的 。
它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥,并准备好京糕切的大片和澄沙馅,将200克栗子泥分成3份,用一份摊开为底层,接着铺一层京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一层澄沙馅后,最后一份栗泥抹在最上层,上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案,就成了上、中、下为黄色,中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了 。吃时,用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可 。
吃糍耙
吃糍耙,是我国西南地区重阳佳节的又一食俗 。糍耙分为软甜、硬咸两种 。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里,一沸即捞,上笼蒸熟,再放臼里捣烂,揉搓成团即可 。食用时,把芝麻炒熟,捣成细末,把糍耙团搓成条,揪成小块,拌上芝麻、白糖等 。其味香甜适口,称为“软糍耙”*温食最佳* 。硬糍耙又称“油糍耙”,做法是糯米蒸熟后不捣烂,放在案上搓成团,擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”,再卷条切片,再入油锅中炸制,成色金黄美观,咸麻香脆,回味无穷 。
重阳节各地特色*家齐声高喊"赶山猫",以此为安和富利之吉兆 。
【广西省】:怀集县以重阳为元帝得道之辰 。男女老少,倾城而出,赛神酬愿,皆用大炮 。隆安县九月九日放任牛羊自行觅食,俗语说:“九月九,牛羊各自守” 。
【四川省】:旧时南溪县读书人于此日在龙腾山岑山楼聚会,纪念诗人岑参,称为“岑公会” 。民间旧俗,重阳前后要以糯米蒸酒,制醪糟 。俗话说:“重阳蒸酒,香甜可口” 。
【山西省】:山西晋南地区自古就有九月九日登高的传统*好河山,观仰名胜古迹,成为节日的盛举 。至今还在民间传诵着“乾坤开胜概,我辈合登高”,“东风留不住,冉冉起峰头”,“九月欣新霁,三农庆有秋”等名言 。

    推荐阅读