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【烤竹笋怎么做好吃 炭烤竹笋怎么做好吃】1、原料：春笋和猪的里脊肉 。配料：干辣椒、生姜和小葱 。调料：色拉油、料酒、酱油、糖和鸡精 。
2、把笋去壳洗净，用斜刀切成块状备用 。
3、把肉切成丝，加料酒和盐用手抓一下腌制五分钟 。
4、油锅烧热，放姜末和干辣椒暴香 。
5、放入肉丝翻炒断生 。
6、放入笋翻炒几下 。
7、放入糖、酱油、再放水没过笋为准，开大火烧开 。
8、快收汁的时候改中火 ， 加入鸡精即可 。
9、装盘，撒葱花装饰 。
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