世界上最难吃的鱼是什么鱼？ _经验知识

【世界上最难吃的鱼是什么鱼？】
最难吃的鱼。难吃一般可以理解为“吃起来麻烦”或“风味口感差”这两点。那就说说哪些鱼不那么好吃。

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其实大多数经济鱼类都不会难吃。这是长期的市场筛选的结果。而且有相当一部分鱼属于比较好吃的。淡水鱼如：鳜鱼、翘嘴鲌、香鱼、笋壳鱼、鲈鱼、鲫鱼、鳗鲡、黄鳝、黄颡鱼、江团、鲑鱼、乌鳢、罗非鱼等等；海鱼如黄鱼、各种鳕鱼、各种鲷鱼、各种石斑鱼；鲳鱼、带鱼、龙脷鱼、比目鱼、鲭鱼、马鲛鱼等等。实在是太多了。而不好吃的鱼则反而属于少数派。

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因“吃起来麻烦”而不好吃的鱼
典型代表就是淡水鲤形目鲤科鱼类。因为它们通常都拥有“Y”形的数不清的肌间小刺。常见的比如鲤鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼。这些细小的肌间刺的作用是支撑肌肉。但对于食客是不大不小的噩梦。而且淡水鲤科鱼口感并没优势。因此常常被人们称为“难吃的淡水鱼” 。

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因“风味口感差”而不好吃的鱼
典型的代表就是鲶形目鱼类。提到鲶鱼。大家会想到那种令人不悦的土腥味。因为鲇通常底栖。而造成这种气味的化学成为其实是淡水藻类制造出的两类化合物：甲基异茨醇和土味素。即使清理掉鲶鱼皮那层粘液。一些鲶鱼的土腥味依然非常浓重。因此鲶鱼常常需要搭配重口味烹饪方式。土腥味重的鲶鱼和鲤鱼也常被人认为“不好吃的淡水鱼” 。
相对而言。海水鱼的口碑就好很多。但是也有例外。

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举一个难吃的海水鱼的例子。真的是非常的难吃。它就是俗称“澳洲三文鱼”（Australian salmon）的鲈形目澳鲑鲈属（Arripis）下的“西澳大利亚鲑鱼”和“东澳大利亚鲑鱼” 。就是营销号说的“澳洲三文鱼泛滥没人吃。渔民贱卖当做龙虾饵料”主角。

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澳洲人民确实不喜欢吃这种“鳟澳鲈” 。因为实在是很难吃。鳟澳鲈鱼肉的颜色呈普通的淡红色。口感十分粗糙。并且天生带有一种刺鼻的腥味。据吃过的朋友说。鱼肉像口感不佳的淡水鱼。这么难吃的海水鱼真不多见了。

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其他观点：
有种鱼不仅难吃。就没见人吃过。小时候花钱买。大了没地儿扔。剁剁喂狗都不吃。

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我相信这个生物会在餐桌上火起来。有几大优势：①没人吃过。应该是美味；②没有天敌。繁殖无极限；③长势凶猛。个大好烹饪。
其他观点：
什么鱼好吃。什么鱼难吃。这完全取决于人体的基因遗传。生活环境…
例如。女人怀孕的时候。喜欢吃什么。生出来的孩子就喜欢吃什么~有依据的说法…
世界万物都有它自己的味道。每一种鱼也有自己特殊的味道。个人不代表吃的。不代表别人不爱吃…
例如。经济型鱼类。秋刀鱼。在内蒙古自治区这边就不太受欢迎。腥味重。但对于日本人。秋刀鱼就是他们的最爱。我个人也喜欢吃秋刀鱼…
例如。银鳕鱼普遍的人都喜欢吃。价格比较贵点。但是我就不喜欢吃。太油腻。鱼油太多…
例如。记得前两年去贵州凯里旅游。他们那边有种稻田鱼。本地人都喜欢吃。我就感觉很难吃。土腥味太浓。自己不喜欢吃的不一定别人不喜欢吃…
还有草鱼鲤鱼不靠海的北方人比较喜欢吃。在头条看到。好多人说南方人不喜欢吃…
所以说。什么鱼好吃难吃不代表别人…
非要说那种鱼最难吃。应该是臭鲱鱼罐头。。或者是网友投票决定…
淡水鱼类。草鱼。鲤鱼。鲤鱼。桂鱼。刀鱼。娃娃鱼。泥鳅。黄鳝。白条。银鱼。巴沙鱼。鲶鱼。黑鱼。胖头鱼。这些里面的鲶鱼。我不敢吃。就因为以前看了视频。感觉鲶鱼脏…