只要注意这几个细节如何正确蒸螃蟹的方法

又快要到吃螃蟹的季节了，这里给大家分享最正宗的蒸螃蟹技巧。
一只螃蟹8条腿，扑通扑通跳下水。听到旁边小孩唱起这首民谣。突然想起来又快要到吃螃蟹的旺季了，于是今天就想着要给大家来分享蒸螃蟹最巧妙，最简单的小技巧。
接下来就请跟着小编一起来看看具体是怎样操作吧。

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【第一】活螃蟹一挣扎腿就容易掉。
每次买回来的新鲜螃蟹，都是活蹦乱跳，只要蒸出来之后呢，就会发现螃蟹的腿除了那条大钳子，全部已经掉落在蒸盘上。相信很多朋友都跟我一样吧，都会碰到这样子的问题。螃蟹放进去的时候是一整只，蒸出来之后，腿却全部都掉下来。要想解决这个问题，其实只要用到一个小技巧。
把螃蟹清洗干净，拿一根筷子从螃蟹的嘴部插进去，把螃蟹先给它杀死。这样子蒸出来的螃蟹，他腿不会掉。

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【第二】肚脐上夹上一片姜。
螃蟹的味道鲜美，营养价值还非常的高。为了不破坏他原有的营养价值，一般我们在煮螃蟹的时候，都会选择最简单的蒸煮方法。为了能够有效的把螃蟹身上的鲜腥味去除。我们不需要放太多的材料，只要在螃蟹的肚脐上夹一块生姜片。这样子就可以有效的给螃蟹驱寒，而且可以去除螃蟹的鲜腥味。

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【第三】去除螃蟹身上的橡皮筋。
螃蟹它是一味非常珍贵的名菜，不是所有的地方都能养得活。螃蟹的生长可选地方了，所以一般螃蟹在捞取上来之后呢，他会用橡皮筋给他绑牢，让他不乱跑，然后再运输到其他的市场里面进行销售。很久以前呢商家为了增加螃蟹的重量，会用很重的绳子来绑螃蟹。花了高价格，最终我们买回来的是绳子，只有小部分重量是螃蟹肉。
现在市场里面卖的螃蟹大部分都是用橡皮筋来绑牢。这样既可以固定螃蟹不乱跑，又可以减轻绳子的外加重量。在煮之前我们需要用剪刀把橡皮筋给剪取掉，以免会带来难闻的橡胶味道。