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【烤猪肘制作方法 烤猪肘制作方法视频】1、主料：猪肘1个、青苹果3个、柠檬1个 。
2、辅料：糖粉10克、盐15克、花椒1匙、披萨草少许、土豆2个 。
3、做法：
（1）猪肘洗净在表面划口 。
（2）均匀撒入盐与花椒，然后用保鲜膜封裹 ， 放入冰箱腌制24小时 。均匀撒入盐与花椒，然后用保鲜膜封裹，放入冰箱腌制24小时 。
（3）土豆切块加入盐、辣椒粉、披萨草、橄榄油调拌均匀 。
（4）猪肘解封，撒上橄榄油、辣椒粉、披萨草 。
（5）烤箱上下火180度预热10分钟后 ， 把土豆与猪肘一起放入烤箱，烤制1小时 。（土豆铺在烤盘上放烤箱最低层，猪肘坐烤网上放中层） 。
（6）然后取出土豆 ， 猪肘继续230度最大火烤制30分钟，这样表皮才会脆 。
（7）柠檬榨汁备用 。
（8）苹果切丁，下冷水锅煮沸 。
（9）加入糖粉与柠檬汁 。
（10）低火熬制至软烂细腻即可 。
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