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无花果是一种果、药兼用植物 。国内外医药专家、营养保健专家自20世纪80年代初对无花果的药用价值开始研究，取得了较大的进展，一致认为无花果不仅具有较高的药用价值，而且还具有较高的经济价值 。那么，无花果的皮有哪些功效？无花果有哪些营养价值？下面，和一起了解一下吧！
无花果含有多糖，占*9%*干重*，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用 。
2、无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用 。
3、无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上 。
4、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种 。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸*1.9%干重*含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用 。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品” 。
5、无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上 。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%*干重*，果糖占31.2%*干重*而蔗糖仅占7.82%*干重* 。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品 。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品 。
怎么保存无花果无花果是可以放进冰箱里面进行保存的 。不过，保存的方法和时间也是有讲究的 。无花果大量上市时，市民可选购一些果型好、成熟度适中的优质果，拿回家立即放到冰箱中冷冻 。
【无花果有哪些营养价值？怎么保存无花果】无花果拿回家后挨个摆在托盘中尽快放进冰箱，冰箱的温度一定要低，能尽快把果冻透 。冻透的无花果硬得像石头 。无花果冻好了，就可以收集起来装在塑料袋中封好口，继续放在冰箱中冷冻 。以后想吃，拿出来一些，自然化冻，吃起来的口感和鲜果一样 。其实冻无花果类似于冻手工水饺，这样能一直存放到来年的五六月份 。冷冻无花果是简单、储存时间长的一种保存方法 。
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