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1、粉浆面条
粉浆面条是地地道道的驻马店美食 ， 豌豆磨的浆 ， 加上芹菜、黄豆、腌制而成的配菜 ， 是当地人的最爱搭配 。
粉浆面条不能一出锅 。就立马食用 ， 要等面开始变稠 ， 粘度上来 ， 加上一勺本地特产的芝麻酱 ， 看起来就让人垂涎三尺 。
2、确山凉粉
【驻马店特产小吃 驻马店特产】正宗的确山凉粉 ， 是用确山杨店、顺山店一带所特产的铁豌豆（即金贵的药豌豆）制作而成 ， 颜色半透明呈淡绿色 ， 顺滑爽口 ， 口感弹而不糟 ， 细腻纯正 ， 配上黄瓜丝、面筋块、绿豆芽 ， 加入辣椒油、蒜汁、醋等调料充分拌匀就可食用 。
3、状元鸿粥
因为驻马店“皇家驿站”的历史身份 ， 粥类美食比其他城市更为流行 。在明朝时 ， 驻马店曾是明代的皇家驿站 ， 南来北往、长途跋涉的客人饥渴难耐 ， 古代的驻马店人便会为他们端上一碗热粥 。
如今 ， 大大小小的粥店、粥铺、粥棚 ， 开满了驻马店的大街小巷 。有不知名的苍蝇馆子 ， 也有知名度高、连锁经营的粥类品牌 ， 数火了11年的状元鸿粥 ， 名气最大 。这家餐厅环境时尚 ， 各类粥品、炒菜都更讲究 ， 适合朋友小聚、家庭聚餐、轻宴请 ， 喝粥也能仪式感十足 。
4、曹运洪胡辣汤
曹运洪胡辣汤 ， 是曹运洪在祖传秘方的基础上 ， 结合现代人的饮食*火熬制 ， 配以泌阳3～5岁黄牛嫩牛肉、正阳优质花生米、上海海带丝、平舆红薯粉条、手工面筋、杏仁、木耳、小葱等30多种原料配制 。
喝着辣而不爆 ， 有“中华名吃 ， 天中一绝”之称 ， 在当地有着庞大的粉丝群 。
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