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我们平时所吃的很多食物对人体都有两面性，首先，食物中的营养物质是人体能量的来源，其次，食物食用不当就会给人的健康带来不利的影响 。因此，我们在日常的饮食上要注意很多细节 。日常饮食有什么禁忌？日常饮食要讲究什么？
日常饮食禁忌
1、番茄
毒物：生物碱;有毒部位：茎和叶
番茄很受热捧，但确实有毒 。虽然果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质 。在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响 。
这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张 。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除 。这种化学物质的效用很大，事实上，它往往用来驱虫 。
2、苹果
毒物：氰化物;有毒部位：果核
不管走到哪里，苹果绝对都是一个受欢迎的水果 。与这份表单上其他的食物相似，苹果也含有氰化物，但含量不高 。果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物 。
把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好 。当然，如果你吃太多的苹果核，*前提是要咀嚼并吞下*就有可能有并发症 。
3、土豆
毒物：生物碱;有毒部位：茎和叶土豆
土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的 。如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致*不用担心偶尔吃到的绿色土豆片*，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给小孩吃 。
4、樱桃
毒物：氢氰酸;有毒部位：果核
【日常饮食有什么禁忌 日常饮食要讲究什么】尽管樱桃好处多多，但樱桃是有毒的 。如果你吃樱桃的时候不加思索的咬开了核然后留在嘴里没吐出来，你很可能就吞下了氢氰酸 。一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，他就会自动产生氢氰酸 。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐 。
大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭 。其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死 。
5、蘑菇
毒物：蝇蕈素等
有毒部位：5%蘑菇
蘑菇的种类千千万万，其中约百多种据说有毒，而能致死的不到十个 。尽管如此，蘑菇还是可能导致肠胃不适 。因为蘑菇的本质是真菌而又有那么多个种类，所以很难判断哪种有毒那种没毒 。
凭经验来看，通常我们说野外生长的蘑菇很可能有毒 。蝇蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝脏严重损伤 。我们所说的毒蕈也是有毒的蘑菇之一 。
6、杏仁
毒物：氰化物
有毒部位：生杏仁
多数人总是认为杏仁是一种坚果，但实际上它是种子，而且在全世界的烹饪界特别流行，和腰果类似，如果不经过某种形式加热的话，杏仁是剧毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在许多国家，出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的 。
夏天必吃豆类食物
毛豆是膳食纤维之王 。毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富 。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂 。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况 。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁 。
豌豆改善视力 。按照《中国食物成分表》，每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用 。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益 。鲜豌豆在春季上市，现在买到的干豌豆可以用来煮粥，或者磨成面粉后制作点心 。
芸豆是补钙冠军 。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍 。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高 。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质 。芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖排骨，既增香又解腻 。
蚕豆健脑 。蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素 。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用 。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用 。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥 。
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