受《头条》系统邀请 。就“春天农村都有那些常见的野菜？”话题展开讨论 。
家乡地处八百里关中东部渭北台原一带 。那儿每逢二三月里春天来到 。遍地都有人们喜爱的几种野菜迅速长大 。下面给朋友们粉丝们介绍一些常见的野菜品种 。
①、地菜 。这种野菜一般多生长在刚刚返青的小麦田地里 。生长周期特别短 。清明前后还嫩嫩可食 。一旦进入到了阳历5月份 。便会立马变老不能再食 。地菜的吃法大都是下在汤面条里 。也有用开水一溜切碎拌蒜末吃法 。
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②、荫陈、也叫白蒿 。晒干后是中药材 。白蒿春天刚出土时很嫩 。是一种野菜 。在沸水中煮熟 。捞出来后拌面粉做绿面条非常好吃 。
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③、灰灰菜 。春天里早早就长大了 。是一种民间广泛喜爱的野菜 。摘掐回来后置盆内用沸水闷淹捂严十五分钟 。挤干水份切碎拌蒜末 。便是一盘野味美餐 。
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④、扫除菜 。这种野菜一到春天也就很快出土长大 。食用时掐下嫩尖 。同样置盆内用沸水淹严盖好十五分钟 。挤干水后切碎拌入蒜末 。调盐后用熟开的食油一泼 。就是一盘好菜 。
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⑤.刺金 。家乡的俗称 。清明过后便可长大 。这种野菜掐回家后放在沸水中煮数分钟 。捞出锅后带少须点水 。和面粉做绿面条非常好吃 。且具有清火之功效 。
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⑥、野人苋 。纯绿色 。和苋菜(红色)同族 。这种野菜春天时候也早早长大 。掐回嫩叶嫩尖 。具体做法和做灰灰菜一样 。
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⑦、蒲公英 。既是中药材 。又是一种野菜 。用水洗干淨可凉拌食用 。
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⑧、马齿苋 。俗称麻籽菜 。一种广泛口碑甚好的野菜 。同时还有较高的补钾作用 。家乡人用来铬菜盒盒 。味道极佳 。
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【春天农村都有那些常见的野菜？】还有一些野菜 。不一一列举 。
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