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尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声” 。每年月的初一、十五或者初二、十六，是闽南商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙” 。二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”;十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙” 。
福建地区把做“尾牙”之后的日子，即农历十二月十七日到二十二日作为赶工结帐时间 。所以 ， 也称二十二日为“尾期” 。“尾期”前可以向各处收凑新旧账，延后则就要等到新年以后才收帐了 。
所以“尾牙”的饭吃完后，就有几天好忙 。过了“尾期”，即使是身为债主的硬去收账，也可能会被对方痛骂一?。挡欢ɑ够岜蛔幔?也不能有分毫怨言 。
商人和农人在“尾牙”这一天，除了供奉神明，也要招待自家的雇工与仆婢，对于来年是否继续雇用一个人，所以，这算是慰劳日，又是礼貌相送日 。
这一天，台湾及福建地区一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神(即土地公)，还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸 ， 以祭拜地基主(对房屋地基的崇拜) 。各商家行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳 。福建晋江一直保持着尾牙日活动 。
【尾牙为什么叫尾牙 尾牙简介】在如今，企业的“尾牙”就是指“年会” 。企业单位可以利用这一日，举行公司内部的年终聚会 ， 对上一年的公司状况进行总结 ， 并对有功劳的职员论功行赏，所以可以说是每个企业单位职工最期盼的聚会 。因为年终时也伴随着圣诞、元旦还有春节的来临，所以很多公司干脆就把年会就着这3个节日的期间举办 ， 这样更增添了年会的欢乐气氛 。很多企业在“尾牙宴”上也举行一些抽奖活动，企业所有员工都参加，大家和气融融 ， 有着大家庭的感觉 。
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