炖鱼放酒是去腥的
【鱼类能放酒调味吗？】其他观点：
可以 。而且相当可以 。如料酒 。白酒 。啤酒 。黄酒等都可以 。做红烧鱼 。清蒸（淡水鱼 。海鱼）都可以喷点高度白酒 。去腥提香 。味道相当好不要多放 。一点点就可 。比如东北的得莫利炖鱼 。就是用整瓶啤酒和鱼一起炖 。很有地方特色的一道大菜 。味道鲜美 。鱼汤淳厚 。啤酒和鱼鲜完美结合 。多加以粉条 。豆腐 。白菜 。五花肉等辅料 。身边没有料酒都可以用酒来代替 。当然在适当放些其他酒尤其做鱼的时候 。会使味道更加鲜美 。鱼类都是可以放点酒提味的 。
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其他观点：
绝对可以放酒调味呀 。可以代替料酒 。去腥提味增香！
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